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Category : Les Soupes Les Soupes

Harira aux lentilles et au vermicelle



Posté par Visiteur  le 6/5/2008 21:43:59 (3892 lectures)


Servings :5
Time to prepare :40
Time to cook :60
Time to set :

Ingredients

  • 2 tomates râpées
  • 3 oignons râpés
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 1 cuillère à café rase de cannelle
  • 1 cuillère à café de Sel
  • 1/2 verre à thé de lentilles
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 verre de fécule de Pommes de terre
  • 1 verre de vermicelle
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 verre à thé herbes coupées finement
  • 1 pincée persil
  • 1 pincée coriandre
  • Recipe

    1. Faire revenir l’oignon râpé, la tomate avec le sel, l’huile, le poivre, la cannelle et l’herbe mixée.
    2. Ajouter les lentilles, et couvrir d’eau à moitié.
    3. Faire cuire une demi-heure, puis ajouter la fécule diluée dans un peu d’eau, le concentré de tomate, sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.
    4. Ajouter à la fin le vermicelle en pluie, bien mélanger avec le reste.
    5. Servir chaud avec des tranches de citron.

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