Travel in morocco
Morocco Tour Guide
Login:   Password:     <{$smarty.const._LOGIN}>  
Join Now
/-->
maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc maroc
réservation bateau maroc
Destination:
From:
To:
Guest: Room:
Partners

Category :

Poulet "m'hammer choua kder



Posté par Visiteur  le 15/5/2008 22:40:44 (5024 lectures)


Servings :6
Time to prepare :30
Time to cook :50
Time to set :

Ingredients

  • 2 poulets
  • poivre
  • gingembre
  • safran
  • 2
  • petit bouquet de coriandre
  • 150 g beurre
  • Sel
  • Recipe

    1. Mettre les poulets entiers avec leurs abats dans la cocotte. Couvrir de deux grands verres d'eau. Saler, ajouter oignon râpé, poivre, safran, gingembre, beurre et le petit bouquet de coriandre que l'on retire en fin de cuisson.
    2. Cuire à couvert sur feu modérément chaud en retournant de temps en temps le poulet afin qu'il s'imprègne bien de sauce. Ajouter de l'eau si nécessaire.
    3. Lorsque les poulets sont cuits, que leur chair se détache facilement avec les doigts, vérifier l'assaisonnement, réduire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et retirer du feu.
    4. 20 minutes avant de servir, faire chauffer dans une poêle, 100 g de beurre additionné d'une louche d'huile.
    5. Frire les poulets dans cette matière grasse en les retournant afin qu'ils soient dorés uniformément de tous côtés.
    6. Dresser sur un plat chauffé.
    7. Réchauffer la sauce des poulets sans plus la réduire, y adjoindre deux cuillerées à soupe de friture, bien mélanger en imprimant un mouvement de rotation à la marmite et verser cette sauce sur les poulets.
    8. Servir aussitôt.

    Print version Send this recipe to a friend
    The comments are owned by the poster. We aren't responsible for their content.
    Poster Thread