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Catégorie : Tagines Tagines

Tajine d'Haricots Coco et Carottes



Posté par Visiteur  le 13/5/2008 23:16:57 (3747 lectures)


Nombre de personnes : 8
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 60
Difficulté :

Ingrédients

  • 500 g poulet
  • 500 g haricots coco
  • 4 carottes
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1 huile d'olive
  • Sel
  • poivre
  • Préparation

    1. Couper l'oignon et les tomates épluchées et épépinées en petits dés.
    2. Dans une cocotte-minute mettre le poulet, l'oignon et les tomates, y verser l'huile d'olive et les épices.
    3. Faire revenir pendant 5 minutes.
    4. Pendant ce temps écosser les haricots coco et éplucher les carottes que vous couperez en morceaux.
    5. Une fois l'ensemble lavé, l'ajouter au poulet. Parsemer de coriandre haché et couvrir d'eau.
    6. Faire cuire à couvert pendant une trentaine de minutes sur feu moyen.
    7. Faire réduire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

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