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Catégorie : Plats à la viande Plats à la viande

Boulettes de kefta aux oeufs



Posté par Visiteur  le 13/5/2008 20:30:49 (3553 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 25
Temps de cuisson : 40
Difficulté :

Ingrédients

  • 500 g Kefta
  • 3 tomates
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à café de Sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de piment doux
  • 1/4 de verre à thé d’ huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 verre à thé de persil haché
  • 1/2 verre eau
  • 4 Oeufs
  • Préparation

    1. Dans une casserole, verser les tomates épluchées et coupées en dés ajouter sel, poivre, cumin, l’ail écrasé, le concentré de tomate ainsi que l’huile.
    2. Laisser mijoter à feu doux.
    Entre temps, taire des boulettes avec la kefta (grosseur de billes>et les mettre à cuire dans la casserole.
    3. Ajouter l’eau et le persil Laisser réduire la sauce.
    4. Disposer dans un tagine.
    5. Remettre sur feu doux et casser les oeufs par dessus.
    6. Couvrir une minute, puis retirer du feu.
    7. Servir chaud.

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