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Catégorie : Couscous Couscous

Couscous au chou



Posté par Visiteur  le 13/5/2008 21:59:23 (4041 lectures)


Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : .
Temps de cuisson : .
Difficulté :

Ingrédients

  • 1,2 kg agneau
  • 1 chou vert
  • 200 g fèves fraîches
  • 1 cuiller à soupe de grains de coriandre
  • 1 cuiller à café de smen
  • 3 cuillers à soupe Huile
  • 1 pincée de Sel
  • 1 pincée de poivre
  • Préparation

    1. Epluchez les fèves, lavez-les et coupez le chou en gros morceaux.
    2. Dans le bas du couscoussier, mettez l’huile, la viande , les grains de coriandre, le sel et le poivre et 2 litres d’eau. Portez à ébullition à grand feu, puis laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes.
    3. Vérifiez le niveau du bouillon et goûtez-le de temps à autre pour rectifier éventuellement l’assaisonnement. Ajoutez les fèves et le chou. Laissez cuire encore 20 min.
    4. Préparez le couscous. Au moment de mettre le beurre, ajoutez le smen.
    5. Mettez le couscous sur un plat, posez la viande, les fèves et le chou par-dessus, et servez chaud.

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