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Samoussas à l'indienne
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2008/5/9 18:19
Posts: 1
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Ingrédients :

Pour une vingtaine de samoussas
* 1 paquet de feuilles de brique pour samoussas 20 pcs/pqt
* 250 g de bœuf haché
* 4 échalotes coupés
* 2 gousses d’ail
* 2 pommes de terres
* 3/4 tasse petits pois
* 1 c à c de cucurma
* 1 c à s de cumin
* 1 c à c de harissa ou une sauce piquante
* 4 c.à s de coriandre frais coupés
* sel et Poivre
* 1 c à soupe de beurre
* 1 oeuf
* huile

Préparation :

Dans une casserole faites cuire les pommes de terres et les petits pois + ail +sel et Poivre + 1 c à c d’huile, une fois bien cuit enlever tout l’excès d’eau..(Les légumes doivent être très bien cuits)

Dans une poêle faite revenir les échalotes dans une c.à s de beurre, ajoutez le bœuf haché et laisser cuire ensuite ajoutez les légumes et les épices et coriandre et bien mélanger le tout

Mettez une cuillère du mélange et procédez à enrouler sous forme d'un triangle, fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d'oeuf.

Les faire frire, moi je les ai mis au four, je les ai vaporisées d'enduit végétal (moins de gras)

Posted on: 2009/2/2 22:25
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