Tout au long de son histoire, Fès a accumulé une culture imprégnée de spirituel et de sacré. L'un des aspects les plus frappants de cette culture, semble être les moussems et les différentes manifestations, à caractère agricole ou culturel, organisées par les confréries traditionnelles, les corporations, et les habitants des environs de la ville.

C'est ainsi, que tout au long de l'année, se succèdent à la ville comme à la campagne environnante, des festivités et réjouissances qui revêtent des aspects pittoresques.

A Fès, deux moussems d'inégale importance ont lieu chaque année:

- Le premier, d'audience nationale est le moussem de Moulay Idriss El Azhar, "Patron de la Ville". Il a lieu vers fin septembre début octobre, et draine des foules venues de l'ensemble du Royaume.

Ses cérémonies empreintes de sacré, comprennent des prières, des chants (surtout musique andalouse et musique populaire El Malhoun), des concours culturels, des expositions et diverses festivités.

- Le second, plus local, lié à une corporation (celle des barbiersa), est organisé autour du Sanctuaire de Sidi Ali Boughleb, vers la fin d'octobre, début novembre.

Malgré la subsistance des traces du sacré, un dépassement s'est opéré. Le côté économique et social semble avoir pris le pas sur le côté religieux, les moussems devenant de véritables foires agricoles, culturelles et touristiques tels que:

- Le moussem du cheval organisé à 45 km de Fès, à Tissa, par les tribus des Hyaynas. Véritable festival du cheval et du folklore, cette manifestation a lieu fin août, début septembre.

- Le moussem de Sidi Ahmed El Bernoussi, qui se tient sur le Djebel Zalagh. Il rassemble chaque année vers le mois de mai, les tribus des environs.

- Le moussem de Moula Bouchta El Khammar, qui se tient près du Djebel Amergui, dans la province de Taounate, a une audience nationale et a lieu vers le mois d'août/septembre.

- La fête des cerises à Sefrou (début de l'été), dure 3 jours et rassemble les habitants de la région et de Fès.

A cette occasion, plusieurs manifestations sont organisées: défilés, élections de Miss Cerises, chants, danses, concours, etc...

- Le moussem des pommes et des poires, se tient à Immouzer du Kandar au début de l'automne. Des concours de qualité de produits y sont organisés.

A l'occasion de tous ces moussems, les tribus de la région viennent avec leurs belles tentes et manifestent pendant plusieurs jours leur joie par l'intermédiaire de repas somptueux, de foklores, de fantasias,... 

Parallèlement à ces diverses manifestations, plusieurs autres festivités sont organisées à Fès, tels que: concours de musique andalouse, de melhouns, exposition de peinture, compétitions sportives et culturelles, dans le cadre des échanges avec les pays amis, et du jumelage de Fès avec un certain nombre de villes.

De son côté, la nouvelle association socio-culturelle de Fès Saïs organise de temps à autre, des conférences, soirées, expositions...