Ingrédients:

Pour 2 à 3 personnes

* 1 Kg de chinchard
* 1 bouquet de persil haché
* 3 gousses d'ail hachées
* le jus d'un citron
* 1 c. à c. de cumin
* 1 c. à c. de paprika
* Farine
* Sel
* Huile pour friture

Préparation:

1. Dans une assiette mélanger le persil, l'ail, le cumin, le paprika, le sel et le jus de citron.
2. Enduire le poisson pré lavés avec cette marinade et en mettre une petite partie à l'intérieur.
3. Le passer ensuite dans la farine et le frire dans l'huile chaude.
   

• Remarque : Ce plat se mange de préférence chaud.