Ingrédients:

Pour 3 personnes:

- 3 poivrons verts
- 3 poivrons rouges
- 3 gousses d'ail hachées
- Écorce d'1/2 citron confit
- Un peu de jus de citron
- Sel, cumin

Préparation:

1. Couper les poivrons en quatre, ôter la pédoncule et les graines et les faire frire .
2. Enlever la peau et couper en petits morceaux.
3. Dans dans un saladier mettre le poivron et l'écorce de citron confit coupée en petits morceaux.
4. Ajouter l'ail, le cumin, le sel et le jus de citron.
5. Bien mélanger l'ensemble.