Ingrédients:

- 4 bols de riz long
- 1 verre d'huile
- 4 oignons émincés
- 2 poireaux
- 1 bol de calamars coupés
- 1 carotte coupée en dés
- 4 tomates
- 1 bol de petits pois
- 1 feuille de laurier
- 1 bol de crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge coupé en dés, revenu dans un peu d'huile

Préparation:

1. Dorer le riz glacé dans un demi-verre d'huile.
2. Faire cuire le reste des éléments (à part l'oignon) pendant 10 minutes dans un autocuiseur.
3. Versez le riz dans un plat allant au four, étaler dessus, les oignons revenus 10 minutes dans un peu d'huile.
4. Arroser la sauce (prévoir 3 bols de sauce pour chaque bol de riz long de bonne qualité).
5. Saupoudrer de fromage râpé, laisser cuire 30 minutes à feu moyen.
6. Ajouter de l'eau salée au besoin.