Ingrédients:

- 6 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 tomates coupées en petits morceaux
- 2 gros oignons hachés finement
- 1 feuille de laurier
- 1 bouquet de persil haché
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 pot de crème fraîche
- 6 cuillères à soupe de fromage râpé
- 250 g de viande hachée
- sel
- poivre

Préparation:

1. Préparer les crêpes d'avance selon la recette à crêpe précitée, mais sans mettre de sucre.
2. Pour la sauce, faire revenir l'oignon dans l'huile, ensuite ajouter les tomates, la feuille de laurier, le persil et la viande hachée.
3. Saler et poivrer selon le goût, puis laisser cuire en incorporant le concentré de tomate. Après cuisson retirer du feu, ajouter 4 cuillères à soupe de fromage et de crême fraiche.
4. Prendre chaque crêpe, l'enduire de farce et la rouler.
5. Disposer les crêpes ainsi roulées dans un plat allant au four.
6. Mettre dessus le reste de la farce puis saupoudrer de fromage râpé.
7. Mettre dans un four chaud de 10 à 15 minutes. Servir chaud.