Ingrédients:

-150 g de saumon frais
- 2 carottes râpées
- 3 pommes de terre cuites à l'eau
- 1/2 oignon ciselé
- Persil
- Basilic
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel, poivre, piment de Cayenne
- 1 c. à c. de sauce soja
- Feuilles de pastilla

Préparation:

1. Faites suer à l'huile les carottes râpées et les oignons.
2. Rajoutez le saumon coupé en petits morceaux.
3. Parsemez de basilic et de persil.
4. Réduisez les pommes de terre blanchies en purée de pomme de terre.
5. Rajoutez à la préparation au saumon.
6. Salez et poivrez.
7. Relevez avec le piment de Cayenne et assaisonnez de sauce de soja.
8. Façonnez les briouates et faites frire.