Ingrédients:

- Pommes de terre: 3 ou 4
- De thon à l'huile ou à l'eau: 1 boîte 100 g (3.5 oz)
- Oeufs: 4
- Del'huile: 1/2 tasse (100 ml)
- De persils finement hachιs:
- Quelques branches
- 1 Petit oignon finement hachi
- De poivre noir moulu: 1/2 c. à thé (2,5 ml)
- Sel
- Des pâte feuilletée: quelques feuilles

Préparation:

1. Ιplucher les pommes de terre et les faire bouillir sur le feu, les piler en purιe.
2. Incorporer le persil hachi et l'oignon émincé.
3. Ajouter le thon émiété.
4. Ajouter les oeufs un par un.
5. Bien mélanger le tout; ajouter une pointe de poivre et un peu de sel.
6. Mettre l'huile à chauffer.
7. Couper les pâtes feuilletées en deux, les étaler une à une.
8. Au milieu de chacune d'elles, placer une cuillerée à table (15 ml) du mélange déjà préparé.
9. Plier la feuille d'une faηon à avoir un rouleau et placer au fur et à mesure dans la friture.
10. égoutter et servir chaud.

On peut remplacer le thon par du saumon, des anchois.